Dr Vandana Shiva [Bioscience Resource Project - Semillas de identidad] - Alimentos falsos, carne falsa: el intento desesperado de la gran industria alimenticia (Big Food) por promover la industrialización de los alimentos
La comida no es una mercancía, no es un conjunto de "cosas" puestas juntas mecánica artificialmente en laboratorios y fábricas. Comer es vivir. La comida contiene las contribuciones de todos los seres que hacen la red alimenticia, y tiene el potencial de mantener y regenerar la red de la vida.
Los alimentos también tienen el potencial para la salud y la enfermedad, dependiendo de cómo se cultivó y procesó. La comida es, por tanto, la moneda viva de la red de la vida.
Los sistemas alimentarios industriales han reducido los alimentos a un producto básico, a "cosas" que luego pueden constituirse en el laboratorio. En este proceso, tanto la salud del planeta como nuestra salud han sido casi destruidas.
El 75% de la destrucción planetaria del suelo, el agua, la biodiversidad y el 50% de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) provienen de la agricultura industrial, que también contribuye al 75% de las enfermedades crónicas relacionadas con los alimentos - Leer texto completo
La comida no es una mercancía, no es un conjunto de "cosas" puestas juntas mecánica artificialmente en laboratorios y fábricas. Comer es vivir. La comida contiene las contribuciones de todos los seres que hacen la red alimenticia, y tiene el potencial de mantener y regenerar la red de la vida.
Los alimentos también tienen el potencial para la salud y la enfermedad, dependiendo de cómo se cultivó y procesó. La comida es, por tanto, la moneda viva de la red de la vida.
Los sistemas alimentarios industriales han reducido los alimentos a un producto básico, a "cosas" que luego pueden constituirse en el laboratorio. En este proceso, tanto la salud del planeta como nuestra salud han sido casi destruidas.
El 75% de la destrucción planetaria del suelo, el agua, la biodiversidad y el 50% de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) provienen de la agricultura industrial, que también contribuye al 75% de las enfermedades crónicas relacionadas con los alimentos - Leer texto completo
